我们的蒸煮系统是满足您需求的最佳解决方案。特殊的容器几何形状和刮刀、搅拌器和工作工具可根据您的应用情况进行个性化调整。此外，我们特殊的加热工艺技术使您能够以温和的方式处理您的产品。得益于均匀的温度和颗粒分布，烧焦现象降至最低，保证了产品的长期稳定质量。
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COOK-IT® 集成式的批次熬煮方案
- 产量高达3600升/小时*
- 功能：
- 加热至95°C
- 可倾斜容器
- 直接蒸汽喷射
- 双层夹套加热和冷却
- 主要应用：
- 炖肉、汤和酱汁
- 配菜
- 再制奶酪
*针对用途：低粘度产品 -
SAM®多功能灭菌处理单元
- 产量高达1600升/小时*
- 功能：
- 热处理（蒸汽直喷）
- 冷却（间接/冷凝冷却）
- CIP
- oSIP
- 主要应用：
- 婴儿/老年食品
- 果泥/糊类产品
- 经典酱汁
- 带颗粒的酱汁和汤
- 水果制备
- 甜点/牛奶甜点
*针对用途：低粘度产品 -
Vacutherm 高效的带加热冷却加工工艺方案
- 产量高达4800升/小时*
- 功能：
- 混合
- 乳化
- 分散
- 直接/间接加热
- 间接冷却
- 真空处理
- 主要应用：
- 蛋黄酱
- 番茄酱
- 浇料
- 蘸料
- 婴儿食品
- 酱汁
*针对用途：低粘度产品 -
Terlotherm刮板式换热器连续式快速热交换
- 产量高达10000 kg/小时
- 功能：
- 巴氏杀菌
- 冷却
- 加热
- 结晶
- 烹饪
- 加热
- 主要应用：
- 汤和酱汁
- 乳制品
- 水果和蔬菜
- 糖果和糕点
- 土豆泥
- 面霜和乳液
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Combitherm 灵活多功能的批次加工方案
- 产量高达4800升/小时*
- 功能：
- 混合
- 乳化
- 分散
- 直接/间接加热
- 变频调速的刀具
- 真空处理
- 主要应用：
- 蛋黄酱
- 番茄酱
- 浇料
- 蘸料
- 婴儿食品
- 酱汁
*针对用途：低粘度产品 -
通用设备UM系列完美适用中小批次产品
- 产量高达1000升/小时*
- 从实验室到工业规模
- 功能：
- 直接/间接加热至125°C
- 真空处理
- 混合、切割和乳化
- 通过双夹套间接冷却
- 主要应用：
- 乳制品（再制奶酪）
- 方便食品（糊状产品，酱汁）
- 甜品（生巧）
*针对用途：低粘度产品
**示范性说明 -
UHT System连续式超高温杀菌处理
- 产量高达6000 kg/h
- 功能：
- 如有需要，进行预热
- 加热至145°C
- 真空除氧
- 闪冷-冷却至80…85°C
- 乳化
- 如有需要，均质
- 主要应用：
- 低粘度至高粘度再制干酪的热处理
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食品应用联系人：
Eckhard Hellwig
+49 171 4808785
日化、医药、化工应用联系人：
Thomas Schöck
+49 160 913 40 768