机器

• 通用设备UM系列完美适用中小批次产品
  

  • 产量高达1000升/小时*
  • 从实验室到工业规模
  • 功能：
    • 直接/间接加热至125°C
    • 真空处理
    • 混合、切割和乳化
    • 通过双夹套间接冷却
  • 主要应用：
    • 乳制品（再制奶酪）
    • 方便食品（糊状产品，酱汁）
    • 甜品（生巧）

  
  *针对用途：低粘度产品
  **示范性说明

   

• COOK-IT® 集成式的批次熬煮方案
  

  • 产量高达3600升/小时*
  • 功能：
    • 加热至95°C
    • 可倾斜容器
    • 直接蒸汽喷射
    • 双层夹套加热和冷却
  • 主要应用：
    • 炖肉、汤和酱汁
    • 配菜
    • 再制奶酪

  
  *针对用途：低粘度产品

   

• Combitherm 灵活多功能的批次加工方案
  

  • 产量高达4800升/小时*
  • 功能：
    • 混合
    • 乳化
    • 分散
    • 直接/间接加热
    • 变频调速的刀具
    • 真空处理
  • 主要应用：
    • 蛋黄酱
    • 番茄酱
    • 浇料
    • 蘸料
    • 婴儿食品
    • 酱汁

  
  *针对用途：低粘度产品

   

• Vacutherm 高效的带加热冷却加工工艺方案
  

  •  产量高达4800升/小时*
  • 功能：
    • 混合
    • 乳化
    • 分散
    • 直接/间接加热
    • 间接冷却
    • 真空处理
  • 主要应用：
    • 蛋黄酱
    • 番茄酱
    • 浇料
    • 蘸料
    • 婴儿食品
    • 酱汁

  
  *针对用途：低粘度产品

   

• SAM®多功能灭菌处理单元
  

  • 产量高达1600升/小时*
  • 功能：
    • 热处理（蒸汽直喷）
    • 冷却（间接/冷凝冷却）
    •  CIP
    • oSIP
  • 主要应用：
    • 婴儿/老年食品
    • 果泥/糊类产品
    • 经典酱汁
    • 带颗粒的酱汁和汤
    • 水果制备
    • 甜点/牛奶甜点

  
  *针对用途：低粘度产品

   

• Microcut 非常适合精细切割和乳化
  

  • 产量高达4500升/小时（独立式）*
  • 产量高达15000升/小时（连续式）*
  • 功能：
    • 切割
    • 分散
    • 乳化
    • 均质
  • •主要应用：
    • 回料处理
    • 肉类乳化
    • 蔬菜研磨

  
  *针对用途：低粘度产品
  **示范性说明

   

• Combicut多功能和高效
  

  容量高达3480升/小时*

  • 功能:
    • 切割
    • 混合
    • 乳化
    • 粉末分散
    • 直接蒸汽喷射
    • 真空处理
  • 主要应用:
    • 加工奶酪
    • 素食奶酪替代品
    • 杏仁蛋白软糖
    • 鱼糜
    • 辣根
    • 肝脏馅饼

  *应用.加工奶酪，可涂抹

• Continuous Cooker内联式高剪切单元
  

  • 容量高达6.000升/小时*​
  • 功能:
    • 切割
    • 分散
    • 乳化
    • 均质化
  • 主要应用:
    • 加工奶酪
    • 蔬菜泥
    • 番茄酱和其他酱汁

  *应用：可涂抹的加工奶酪，用于瓶装或三角形的部分

• UHT System连续式超高温杀菌处理
  

  • 产量高达6000 kg/h
  • 功能：
    • 如有需要，进行预热
    • 加热至145°C
    • 真空除氧
    • 闪冷-冷却至80…85°C
    • 乳化
    • 如有需要，均质
  • 主要应用：
    • 低粘度至高粘度再制干酪的热处理