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Drinks

Innovative Prozesstechnik für die Herstellung veganer Getränke

Die Herstellung von Säften, Smoothies oder Milchprodukten auf der Basis von frischem Obst oder Gemüse, die dem Geschmack und der Einfachheit der Zubereitung nahekommen, kann ohne eine geeignete Technologie eine Herausforderung sein. Selbst die Bemühungen von Formulierern könnten wertlos sein, wenn sie nicht mit gut verflüssigten aber nicht übermäßig verarbeiteten Zutaten beginnen.

Bei der steigenden Nachfrage nach Milchalternativen bedeutet jedes Kilo einer pflanzlichen Proteinquelle, wie z. B. Sojabohnen, welches dank ihrer optimalen Partikelgröße nicht extrahiert wird, eine höhere Verarbeitungsausbeute.

Mandeln, Walnüsse, Cashews, Erdnüsse, Sesam und viele andere Arten von Nüssen und Samen sind eine großartige Quelle für gute Fette und gleichzeitig von Natur aus glutenfrei. Wenn sie als Hauptbestandteil für die Verflüssigung und konsequente Verarbeitung zahlreicher Feinheiten verwendet werden, macht das einen echten Unterschied.

Abhängig von Ihren spezifischen Anforderungen bietet ProXES modulare Linien- und Batch-Konzepte, die eine präzise Dosierung der Zutaten, eine effiziente Vermahlung, eine gleichmäßige Temperaturkontrolle und eine Entlüftung für eine bessere Haltbarkeit umfassen. Optimales Design für die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis hoher Viskosität, zuverlässiger Betrieb mit verschiedenen Automatisierungsstufen und viele weitere Merkmale geben Ihnen die notwendige Flexibilität, um die beste Produktionseinstellung zu erreichen.