Boissons - ProXES

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Obtenir des jus, des smoothies ou des arômes de produits laitiers à base de fruits ou de légumes frais proches de l'artisanat et offrir un goût réel et simple au consommateur peut être un défi sans une technologie adaptée. Même les efforts des formulateurs pourraient être vains, si ce n'est de commencer avec des ingrédients bien liquéfiés et non surtraités.

Avec la demande croissante de produits de substitution au lait, chaque kilo d'une source de protéines végétales, comme le soja, qui n'est pas extrait grâce à sa taille optimale de particules, se traduit par un rendement de transformation plus élevé.

Les amandes, les noix, les noix de cajou, les cacahuètes, le sésame et de nombreux autres types de noix et de graines sont une excellente source de bonnes graisses tout en étant naturellement sans gluten. Leur utilisation comme ingrédient principal de la liquéfaction de nombreuses finesses et de leur transformation ultérieure fait une réelle différence.

En fonction de vos besoins spécifiques, ProXES propose des concepts de lignes et de lots modulaires, couvrant un dosage précis des ingrédients, un broyage efficace, un contrôle de température égal et une désaération pour une meilleure durée de conservation. Une conception optimale pour traiter des produits de faible à haute viscosité, un fonctionnement fiable avec différents niveaux d'automatisation et de nombreuses autres caractéristiques vous donneront la flexibilité nécessaire pour atteindre la meilleure configuration de production.