Cutters

Leistungsstarke Zerkleinerung mit ProXES Microcut oder Universalmaschine

Unser Portfolio bietet fünf verschiedene Technologien zum Zerkleinern, die einzeln oder in Kombination ein breites Spektrum an Partikelgrößen abdecken - von einigen Zentimetern Ausgangsgröße bis hin zu Zielgrößen von wenigen Mikrometern, in besonderen Fällen sogar Nanometern.

ProXES Microcut und Universalmaschine im Detail:

Microcut Perfekt für Feinzerkleinerung & Emulgieren
- Kapazitäten bis zu 4,500 l/Stunde (stand alone setup)*
- Kapazitäten bis zu 15,000 l/Stunde (inline setup)*
- Funktionen:
  
  Zerkleinern
  
  Dispergieren
  
  Emulgieren
  
  Homogenisierung
- Hauptapplikationen:
  
  Überarbeitung
  
  Fleisch-Emulsionen
  
  Gemahlenes Gemüse
*Anwendung: niedrigviskose Produkte

**Abbildung exemplarisch
UniversalmaschinePerfekt für kleine & mittelgroße Chargen
- Kapazitäten bis zu 1000 l/Stunde*
- Vom Labor- zum Industriemaßstab
- Funktionen:
  
  direkte/indirekte Erwärmung bis zu 125 °C
  
  Vakuum-Verarbeitung
  
  Mischen, Schneiden und Emulgieren
  
  indirekte Kühlung über Doppelmantel
- Hauptapplikationen:
  
  Milchprodukte (Schmelzkäse)
  
  Fertiggerichte (Pürees, Saucen)
  
  Süßwaren (Ganache)
*Anwendung: niedrigviskose Produkte

**Abbildung exemplarisch