La réduction de taille est un processus quotidien dans l'industrie alimentaire ainsi que dans les industries chimique, cosmétique et pharmaceutique. L'objectif est essentiellement de réduire la taille des particules des différentes matières premières en utilisant des procédés et des technologies appropriés. Ainsi, soit les caractéristiques des matières premières sont modifiées de manière ciblée (texture, goût, brillance, etc.), soit leur réactivité (par ex. API) est influencée de manière positive.
ProXES s'est spécialisée dans le broyage humide. Cela signifie que les produits à broyer doivent être fluides, pompables ou présenter une certaine humidité résiduelle. Notre portefeuille propose cinq technologies de découpe différentes, qui, individuellement ou en combinaison, couvrent une large gamme de tailles de particules - de plusieurs centimètres de taille initiale à des tailles cibles de quelques micromètres, voire, dans certains cas, de quelques nanomètres. Ces technologies peuvent également être utilisées pour couper et disperser des matières premières fibreuses, mot-clé : dérivés du lait.
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