Traitement doux pour une texture et un goût optimaux
Des solutions innovantes pour votre production de houmous
ProXES vous propose des technologies personnalisées et efficaces qui couvrent tous les aspects de la production de houmous - de la transformation des pois chiches au remplissage du produit fini.
Nos systèmes intégrés garantissent la meilleure qualité de produit et une efficacité maximale, ce qui vous permet d'atteindre vos objectifs de production rapidement et durablement.
20 % du volume mondial de production de houmous B2B est produit avec des systèmes ProXES
Le houmous n'est plus seulement un produit de niche pour les amateurs de cuisine - le marché mondial du houmous est en croissance constante et ne montre aucun signe de ralentissement. Stimulé par des tendances telles que les régimes à base de plantes et les en-cas sains, le marché devrait atteindre une valeur de plus de 10,21 milliards d'USD d'ici à 2030. Cela représente une opportunité significative pour les entreprises qui sont prêtes à capitaliser sur cette tendance.
Avec les systèmes de traitement ProXES, vous pouvez exploiter pleinement ce potentiel de croissance. Nos technologies avancées vous permettent d'accroître efficacement vos capacités de production, que vous produisiez de petits lots ou de grandes quantités.
(Zion Market Research. (2022). Le marché du houmous par type de produit (houmous traditionnel, houmous aromatisé), par canal de distribution (en ligne, hors ligne) et par région : Global industry perspective, comprehensive analysis, and forecast, 2022 - 2028. Zion Market Research. www.zionmarketresearch.com/report/hummus-market)
LA PRODUCTION DE HOUMOUS RÉPOND À VOS BESOINS
Avec ProXES, vous disposez d'une flexibilité totale pour adapter votre production de houmous exactement à vos besoins, que ce soit par des processus à chaud ou à froid, ou même en intégrant des étapes de précuisson.
Nos systèmes de pointe prennent en charge une grande variété de méthodes de production, notamment le contrôle précis de la température pour un mélange optimal des ingrédients, des processus de cuisson efficaces et l'intégration transparente de la précuisson ou du trempage des pois chiches. Que vous travailliez avec des recettes traditionnelles, que vous développiez de nouvelles formulations ou que vous deviez respecter des réglementations spécifiques, ProXES vous fournit les outils nécessaires pour garantir une texture, une saveur et une qualité constantes.
Ensemble, nous optimiserons l'ensemble de votre chaîne de production, de la préparation des ingrédients bruts au produit final, en vous garantissant la meilleure solution adaptée à vos besoins spécifiques et aux exigences du marché.
Différentes saveurs de houmous ? Pas de problème !
Le marché du houmous est en constante évolution et la demande de nouvelles saveurs innovantes ne cesse de croître. Avec les systèmes de traitement flexibles de ProXES, la créativité n'a pas de limites.
Des recettes classiques aux variations exotiques, nos technologies vous aident à produire de nouveaux arômes de manière efficace et avec une qualité optimale. Mieux encore, vous pouvez souvent faire tout cela sur les mêmes machines, sans investissement supplémentaire. Cela vous permet de rester flexible et de répondre rapidement aux nouvelles tendances du marché.
De nouvelles idées de houmous ? Nous vous accompagnons avec nos solutions de co-création personnalisées !
Faites passer votre production de houmous à la vitesse supérieure grâce aux solutions de co-création personnalisées de ProXES. Dans nos centres technologiques de pointe, nous travaillons en étroite collaboration avec vous pour transformer vos idées en réalité. Du développement du concept initial à la production finale, nous vous offrons la possibilité d'optimiser vos recettes et vos processus et de les adapter exactement à vos besoins. Découvrez comment nos solutions de co-création peuvent rendre votre entreprise plus innovante et plus compétitive.
Des systèmes de production de houmous optimaux pour chaque défi
Qu'il s'agisse de petits lots ou de grandes quantités de production, ProXES a la solution parfaite pour chaque exigence. Nos systèmes de production de houmous sont flexibles et adaptables, ce qui vous permet d'augmenter vos capacités à tout moment.
Avec des systèmes éprouvés tels que le Combitherm ou le Vacutherm, nous garantissons une efficacité et une qualité de produit maximales. Qu'il s'agisse de recettes traditionnelles ou innovantes, nos systèmes vous offrent la flexibilité et la fiabilité dont vous avez besoin.
-
Universal MachinesIdéal pour la production de petits et moyens lots
- Polyvalent et adaptable à différentes recettes et volumes de production
- Fabrication efficace grâce à des options de chauffage et de refroidissement directs ou indirects
- Garantit une qualité élevée et des résultats constants avec un minimum de déchets.
-
CombithermDéveloppé pour la production à grande échelle
- Système polyvalent capable de prendre en charge différentes étapes de traitement
- Capacité élevée, adaptée aux grandes quantités de production
- Assure une qualité optimale du produit grâce à un contrôle précis de la température
-
VacuthermDéveloppé pour une production à grande échelle avec une homogénéisation très fine
- Combine des processus de cuisson et de refroidissement efficaces
- Avec injection directe de vapeur pour un chauffage rapide et doux
- Assure une qualité constante des produits et une durée de conservation prolongée.
-
Micro CutParfait pour une homogénéisation fine
- Assure une texture lisse et uniforme, ce qui est essentiel pour un houmous de haute qualité.
- Multifonctionnel, il permet à la fois le broyage fin et la dispersion.
- Conception compacte qui peut être facilement intégrée dans les lignes de production existantes.
-
Cook-ItSpécialisé dans la cuisine de moyennes et grandes quantités
- Gère efficacement la cuisson initiale des pois chiches pour le houmous.
- Prend en charge les méthodes de traitement à chaud et à froid.
- Compact et économe en énergie, il est conçu pour la flexibilité de la production.
JOYN NOS SÉMINAIRES
12 + 13 novembre
à Hamelin, Allemagne
Lors de nos prochains séminaires, vous découvrirez en exclusivité les dernières tendances et technologies en matière de production de houmous. Nos experts vous montreront comment optimiser vos processus de production et développer des recettes innovantes.
Profitez de cette occasion pour élargir vos compétences et approfondir vos connaissances.
Lignes de production de houmous très performantes pour des volumes de production importants
ProXES propose des solutions personnalisées pour la production industrielle de houmous à grande échelle. Nos lignes complètes de production de houmous sont conçues pour des volumes de production élevés et combinent l'efficacité avec la plus haute qualité de produit.
Avec nos systèmes innovants, tels que Combitherm et Vacutherm, nous établissons de nouvelles normes en matière de production alimentaire industrielle. Profitez de nos solutions clés en main qui sont précisément adaptées aux besoins des grands fabricants et maximisez la productivité.
Un exemple parmi d'autres : ProXES a fourni deux systèmes d'une capacité totale impressionnante de 2,3 tonnes de houmous par heure à un célèbre fabricant de produits alimentaires en Arabie saoudite.
Vous n'êtes toujours pas convaincu ? Faites comme notre partenaire
Chez ProXES, chaque essai client est une collaboration. Nous travaillons main dans la main avec nos clients pour trouver la solution parfaite qui répond à leurs besoins et dépasse leurs attentes. L'un de nos partenaires de longue date, un acteur majeur de l'industrie alimentaire, illustre parfaitement cette approche.
Depuis plus de 20 ans, nous sommes leur fournisseur de confiance, principalement pour divers types de fromage fondu. En 2019, nous avons vu l'opportunité de faire passer notre partenariat à la vitesse supérieure. Après leur avoir présenté nos solutions de production de houmous et avoir mené des essais dans notre centre technologique de Hamelin, les résultats ont parlé d'eux-mêmes.
Du fromage au houmous - Un voyage d'innovation
En trois mois seulement, la qualité et l'efficacité de nos machines ont été suffisamment convaincantes pour que nous démarrions ensemble notre première ligne de production de houmous. Aujourd'hui, notre client étend ses capacités et prévoit de déménager dans une installation plus grande, où d'autres lignes de production seront intégrées.
BEHIND EVERY GOOD HUMMUS IS A GREAT TAHINI
Du sésame au tahini : ProXES garantit l'excellence à chaque étape de votre production
ProXES vous propose des solutions personnalisées pour la production de tahini de haute qualité. Nos technologies garantissent une fabrication douce qui assure une texture optimale et un goût excellent. De la préparation du sésame au broyage fin, nos systèmes veillent à ce que chaque détail de votre production soit parfait. Avec ProXES, vous assurez non seulement une qualité de produit de premier ordre, mais aussi des processus de production efficaces et durables.
Téléchargez notre dernière brochure pour en savoir plus. (En anglais)
CONTACTEZ-NOUS !
Vous avez des questions ou vous avez besoin d'aide pour votre production de houmous ou de tahini ? Notre équipe d'experts est à votre disposition pour vous fournir des solutions personnalisées adaptées à vos besoins exacts. Contactez-nous dès aujourd'hui pour savoir comment nous pouvons travailler ensemble pour atteindre vos objectifs de production.
NEED TO KNOW MORE? GET IN TOUCH WITH OUR EXPERTS.
Votre personne de contact pour les applications alimentaires:
Stephan Lyke
+49 173 744 30 89