LA PLUS HAUTE QUALITÉ
RÉPOND À LA PLUS GRANDE EFFICACITÉ
Plus de vitesse, plus d'efficacité, plus de capacité - le ProxxD® fait passer la production d'aliments homogénéisés et dispersés au niveau supérieur. Basé sur le FrymaKoruma MaxxD qui a fait ses preuves, mais avec un homogénéisateur amélioré et une capacité de production accrue allant jusqu'à 6 000 kg, le ProxxD® augmente considérablement vos avantages en matière de production.
Une conception robuste et compacte, une technologie d'homogénéisation de pointe et une utilisation extrêmement simple : voilà ce qu'est le ProxxD®. Grâce à un contrôle optimal de la taille des gouttelettes et à la possibilité de programmer tous les paramètres du processus, notre nouvel émulsionneur haut de gamme vous aide à créer des produits de la plus haute qualité avec une reproductibilité fiable.
Les avantages de notre émulsionneur à haute capacité ProxxD
Grâce à son nouvel homogénéisateur, le ProxxD® augmente votre capacité de production ou réduit le nombre d'équipes de production nécessaires pour produire les mêmes capacités.
Le ProxxD et son nouvel homogénéisateur qui a évolué à partir de la technologie MaxxD éprouvée permet aux fabricants d'atteindre la plus haute qualité de produit.
La nouvelle classe de moteurs électriques, l'augmentation des volumes de production et la réduction des temps de traitement permettent d'améliorer l'efficacité énergétique de l'ensemble du système. Grâce aux circuits de refroidissement fermés, la consommation d'eau est également réduite au minimum.
Grâce au dosage d'huile le plus rapide du marché et donc à la création rapide et efficace d'émulsions, le ProxxD se distingue par des temps de traitement très courts.
Grâce à l'interface utilisateur ProUI, le ProxxD dispose de l'automatisation la plus moderne du marché pour les installations de traitement. Une large gamme de fonctions utiles telles que la "recette" ou l'"enregistrement du processus" sur l'écran tactile intuitif contribue à une expérience positive pour l'utilisateur.
Le ProxxD® est un système très polyvalent qui s'adapte facilement à vos besoins de traitement. Conçu pour durer et développé pour être plus performant, le ProxxD® est un investissement précieux qui vous assure une position future sur le marché pour les années à venir.
Capacité de production pour
mayonnaise pleine graisse : jusqu'à 6.000 kg/h*
Capacité de production pour
mayonnaise allégée (30% d'huile) : jusqu'à 4 000 kg/h*
Dosage de l'huile : jusqu'à 3,0 kg/s
Consommation d'énergie spécifique : en moyenne 5 kWh/tonne
Volume du lot : 500 l
Dimensions
concept de base : L 230 x H 280 x L 210 cm
Poids : environ 2 000 kg
*Basé sur les recettes standard de FrymaKoruma et dépendant de la configuration du système.
Enregistrement du 6 mars 2024
Dans ce webinaire, vous apprendrez tout sur les différences entre le traitement de la mayonnaise sans œuf et de la mayonnaise classique et sur l'importance des différentes teneurs en matières grasses.
23 avril 2024 - 9 h à 16 h 30
Découvrez de nouvelles saveurs exotiques lors de notre séminaire sur le houmous, les pâtes à tartiner salées et le fromage fondu.
Mayonnaise, sauce salade, sauce tartare ou ketchup : si vous voulez produire une sauce, ProXES peut le faire. Nos systèmes de traitement polyvalents sont conçus pour préparer une large gamme de sauces. Demandez à nos experts de vous proposer des extensions modulaires adaptées à vos besoins !
