RESTEZ
COOL !
Des sauces pour pâtes aux marinades juteuses et à l'houmous crémeux, le Terlet Terlocool est la solution parfaite pour une réfrigération efficace et répétée avec des volumes de produits de 600 à 1200 litres. Ce qui le rend encore plus spécial, c'est que le goût et la texture restent inchangés. La solution discontinue se distingue par une perte de produit minimale et un temps de nettoyage particulièrement court, ce qui garantit des économies de temps et d'argent.
Pour que les sauces et les aliments très visqueux conservent toute leur saveur, ils doivent être refroidis rapidement, mais en douceur. C'est là que le Terlocool est dans son élément. Grâce à un transfert de chaleur optimal, à une rotation douce en fonction de la viscosité et à une cuve à double paroi inclinée pour une répartition uniforme de la température, le résultat est un refroidissement homogène et particulièrement doux. Un outil de mélange spécial avec des racloirs segmentés accélère encore le transfert de chaleur.
ProXES Terlocool - un refroidissement liquide précis pour des processus optimisés
Terlocool fonctionne plus rapidement que la moyenne de l'industrie, ce qui augmente l'efficacité et la rapidité de votre processus. Le refroidissement rapide inhibe également la croissance bactérienne, ce qui prolonge la durée de conservation des produits.
Le Terlocool peut être facilement adapté à la viscosité du produit et à la température souhaitée. Grâce à la rotation douce en fonction de la viscosité, les produits conservent leur saveur et leur texture.
Le Terlocool peut être rempli immédiatement après la cuisson, de sorte que le cuiseur est rapidement prêt à l'emploi. Ce refroidissement instantané augmente non seulement l'efficacité et la flexibilité, mais aussi la sécurité bactériologique.
La technologie CIP (cleaning-in-place) permet de nettoyer automatiquement le Terlocool sans ouvrir le couvercle. En outre, un système d'aspiration optionnel permet d'atteindre des niveaux d'hygiène encore plus élevés et de prolonger la durée de conservation.
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Eckhard Hellwig
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